静岡の注文住宅・リフォーム(株)寺田工務店のブログ『笑顔が浮かぶ家造り』

(←カテゴリーに追加しました。 簡単で美味しいレシピをご紹介させて頂きたいと思いますので、お楽しみに！)

『皆様　こんにちは　お世話になっています　寺田真由美です！』

本格的なプロの味は私には到底真似できるものではありませんが・・・『我家の簡単レシピ』を皆様に御紹介させて頂ければと思っています。どうぞ宜しくお願いいたします。

鶏の酒煮

たっぷりのお酒で煮込みました。

醤油と砂糖で甘辛～く味付け。

もちろんお丼にしても美味しいです。

紫玉ねぎと青シソを添えて。

　

（材料）

鶏もも肉２枚　　　酒カップ１と２/１　　醤油カップ１/４　　みりん１/４

砂糖大さじ１　生姜　一かけ　　　葱　いらない葉の部分　　大葉１０枚

紫玉ねぎ半分

１、鶏肉は皮の方からフォークで数ヶ所刺しておく。

２、鍋に鶏肉を皮を下にして並べ、酒を注ぎ生姜と葱をのせて一度沸騰させる。

３、浮いたアクをすくったら弱中火で酒が半量になるまで煮詰め、残りの調味料を加えて煮汁が絡まる程度まで煮詰める。（途中、鶏肉を裏返すと良い。）

４、照り良く仕上がったら出来上がり。（一口大に切って盛り付け、千切りの大葉をのせ、水にさらした紫玉ねぎのスライスを添える。）